令和7年度 介護福祉士 学科 問44

各選択肢の解説

1

食堂の換気は，不要である。

食堂にこもった臭いや湿気、ほこりは食欲を下げ、衛生面でも問題になる。感染予防のためにも、食堂の換気は必要である。

2

食事中は，会話を控えるようにする。

食事中の会話は楽しみや交流の機会になる。口に食べ物があるときの会話に注意しつつ、無理に会話を控えさせる必要はない。

3

食事が楽しくなるような雰囲気をつくる。

食卓の雰囲気、盛り付け、会話など、食事を楽しめる環境は食欲を高め、生活の質（QOL）を高める。施設での食事支援で重視される点である。

4

食べ終わった利用者の食器は，すぐに下膳する。

食べ終わった人の食器をすぐ下げると、まだ食べている人がせかされていると感じ、落ち着いて食べられない。食事のペースに配慮して下膳する。

5

照明は，明るさを25ルクス（lx）以下にする。

25ルクス以下では薄暗く、料理の色や形がわかりにくい。食欲が落ち、食べこぼしや誤嚥にもつながるため、十分な明るさが必要である。