令和7年度 介護福祉士 学科 問68

各選択肢の解説

1

先行期

先行期（認知期）は、食べ物を目や匂いで認識し、食べ方や量を判断する段階である。認知症で食べ物と分からない場合、説明によって認識を助けることが有効で、事例の支援に当てはまる。

2

準備期

準備期は、口に入った食べ物をかみ砕き、唾液と混ぜて飲み込みやすい塊（食塊）をつくる段階である。事例は口に入れる前の場面なので当てはまらない。

3

口腔期

口腔期は、舌の動きで食塊をのどへ送る段階である。事例の課題は食べ始められないことであり、口の中での送り込みではない。

4

咽頭期

咽頭期は、嚥下反射によって食塊を咽頭から食道へ送る段階である。誤嚥が起こりやすい段階だが、事例の支援内容とは関係しない。

5

食道期

食道期は、食道の蠕動運動によって食塊を胃へ運ぶ段階である。自分の意思では動かせない段階で、説明による支援とは関係しない。