スイセンの有毒成分はリコリン(ヒガンバナ科アルカロイド)などで、誤食すると嘔吐、下痢、頭痛などを起こします。したがって正解は5です。
令和8年度 薬剤師 必須問題 問21
難度
標準
スイセンによる食中毒の原因物質はどれか。1 つ選べ。
選択肢
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各選択肢の解説
- 1
アコニチン
アコニチンはトリカブトの有毒成分です。スイセンの原因物質ではありません。
- 2
アミグダリン
アミグダリンは青酸配糖体で、ウメやアンズなどの未熟な種子に含まれます。スイセンの原因物質ではありません。
- 3
コルヒチン
コルヒチンはイヌサフラン(コルチカム)の有毒成分です。スイセンの原因物質ではありません。
- 4
チャコニン
チャコニンはジャガイモの芽や緑化した部分に含まれる有毒成分です。スイセンの原因物質ではありません。
- 5
リコリン
正しい。リコリンはスイセンの有毒成分で、食中毒の原因物質です。
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解説・公式出典について
解説は学習支援用に作成したもので、試験実施機関による公式解説ではありません。 事実誤認・選択肢の取り違え・最新法令の反映漏れ等を含む可能性があるため、 重要な判断は必ずリンク先の公式資料でご確認ください。
最終更新:
出典：厚生労働省「第111回薬剤師国家試験」必須問題 問21（問題・最終正答）。原文・選択肢は出典照合済み。解説は過去問AIが独自作成。
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