令和8年度 前期 保育士試験 子どもの食と栄養 問11

各選択肢の解説

(1)

Ａ　Ｂ

×：Ａは正しい記述です。一方、Ｂは誤りです。栄養教諭制度が始まったのは2005（平成17）年4月で、2020（令和2）年ではありません。そのため、この組み合わせは選べません。

(2)

Ａ　Ｃ

×：Ａは正しい記述です。一方、Ｃは誤りです。学校給食摂取基準で、エネルギーを1日の必要量の1/3としている点は合っています。しかし、食事摂取基準の推奨量の50％とされているのは、不足しがちなカルシウムです。葉酸は、学校給食摂取基準の基準値の表に入っていません。

(3)

Ａ　Ｄ

○：Ａは正しい記述です。学校給食法の「学校給食の目標」の一つに「適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること」があります。Ｄも正しい記述です。第4次食育推進基本計画では、学校給食で地場産物を活用した取組等を増やすことが目標になっています。Ｂ（制度の開始年が誤り）とＣ（50％とされるのはカルシウム）は誤りなので、正答はＡとＤの組み合わせです。※出題時点（2026年4月18日時点）の法令・制度に基づく解説です。

(4)

Ｂ　Ｃ

×：Ｂは誤りです。栄養教諭制度は2005（平成17）年4月に始まりました。Ｃも誤りです。推奨量の50％とされているのは葉酸ではなくカルシウムです。どちらも不適切なので、この組み合わせは誤りです。

(5)

Ｃ　Ｄ

×：Ｄは正しい記述です。しかし、Ｃが誤りです。学校給食摂取基準で推奨量の50％とされているのはカルシウムで、葉酸ではありません。そのため、この組み合わせは誤りです。