令和8年度 前期 保育士試験 子どもの食と栄養 問20

各選択肢の解説

(1)

Ａ：ア　Ｂ：エ　Ｃ：キ

×：Ａは「吸着」ではなく「粘着」です。事務連絡では、過去に事故が発生した食材の例として、ナッツ・豆類（ピーナッツなど）、ミニトマト、白玉団子、ぶどうなどがあげられています。Ｂも誤りで、りんごを加熱して与えるのは「離乳食中期」までではなく「離乳食完了期」までです。

(2)

Ａ：ア　Ｂ：カ　Ｃ：ク

×：Ａは「粘着」、Ｃは「かみ砕く」が正しい語句です。事務連絡では、こどもは奥歯が生えそろわず、「かみ砕く力や飲み込む力が十分ではない」と説明されています。

(3)

Ａ：イ　Ｂ：オ　Ｃ：キ

×：Ａの「粘着」とＣの「かみ砕く」は正しいです。しかし、事務連絡では、りんごを加熱して与える期間を「離乳食完了期まで」としています。離乳食後期ではありません。

(4)

Ａ：イ　Ｂ：カ　Ｃ：キ

○：事務連絡では、避ける食べ物の性質として「球形・かたい・粘着性が高い」が示されています。りんごは、どうしても食べさせる場合は離乳食完了期までは加熱して与えるとされています。また、こどもは奥歯が生えそろわず、かみ砕く力や飲み込む力が十分でないと説明されています。したがってＡ：イ（粘着）、Ｂ：カ（離乳食完了期）、Ｃ：キ（かみ砕く）の組み合わせが正答です。※出題時点（2026年4月18日時点）の法令・制度に基づく解説です。

(5)

Ａ：ウ　Ｂ：オ　Ｃ：ク

×：Ａは「弾力」ではなく「粘着」です。Ｂは離乳食後期ではなく完了期、Ｃは「かみ切る」ではなく「かみ砕く」です。